Mlem mlem … bánh waffle ở Brussels

Rời Paris và lên xe lửa thẳng tiến Brussels/Bỉ. Đến ga trung tâm bên ngoài thành phố, cả nhà lên metro về trạm gần với Quảng trường lớn (Grand Place). Nhận phòng và sắp xếp xong, thế là bắt đầu một vòng phố đi bộ ngay. Mình rất ngạc nhiên và tò mò khi thấy rất nhiều tiệm bánh waffle bên cạnh các tiệm bán chocolate.

Bánh waffle chẳng lạ gì ở xứ mình. Nó chính là món bánh kẹp bán ở chợ quê hay trên một vài con đường ở Quận 1. Ở quê, bánh kẹp sau khi đúc thì mềm thơm nên ăn lúc nóng ngon hơn, muốn mua mấy cái cũng được. Còn ở Saigon thì cũng khó kìm lòng khi từ Hiệu sách Fahasa trên Nguyễn Huệ bước ra, mùi bánh thơm ngào ngạt. Bánh ở đây mỏng, giòn rụm và cũng thơm thơm, không bán một cái mà là một bịch 4 cái. Vậy bánh kẹp Bỉ thì sao?

Phải nói đến đây mình mới hiểu ăn bánh kẹp đúng là như thế nào, mặc dù ngày nay chẳng ai quan tâm lắm đến cái vụ đúng sai mà cứ ăn theo kiểu mình thích, miễn là Mlem mlem mà thôi, kiểu nói mới của Yummy yummy mà mình vừa học hỏi từ bọn trẻ ở nhà.

Brussels không biết có phải là quê hương của bánh kẹp không nhưng nó đúng là thủ đô của món này. Một đôi gánh mây tre cùng một khuôn sắt và cái lò đất nhỏ đã đủ để làm nên “tiệm” bánh kẹp xứ mình. Nếu ở Nhật, vài con đường sẽ có một tiệm bánh bông lan trà xanh lớn, thì ở đây trong khu phố cổ quanh Quảng trường lớn, chỉ vài bước chân thôi là sẽ nhìn thấy, nó không phải là một quầy xe đẩy mà là những tiệm bánh hẳn hoi. Mỗi tiệm đều trưng bày một “xề” các kiểu bánh với ... hàng loạt topping có nhiều màu sắc và mùi vị khác nhau. Đếm chắc khoảng 20-30 kiểu, vì thế để chọn được một món cho mình, cũng khó đấy 😜.

Bánh kẹp ở đây không cầm lên ăn một mình nó mà phải cắn cùng với topping ở trên. Một phần sẽ gồm đế bánh là cái bánh kẹp giống xứ mình, hình chữ nhật nhưng dày hơn. Tiếp đến là 2 viên kem lạnh (ice cream), sau đó phủ lên bằng xirô. Hoặc bánh, tới trái cây chuối hoặc dâu, sau đó kem béo (whipping cream), rồi xiro. Hoặc bánh, tới một lớp đường hoặc chocolate hoặc sữa, ... rồi thích gì cứ cho lên vì tiệm bánh sẽ cho khách chọn lựa. Nếu mà tính sơ sơ 10 loại ice cream, 10 loại xirô, rồi trái cây, choccolate,... các loại kết hợp với nhau để tính ra bao nhiêu loại topping thì chắc phải dùng phép giai thừa mới ra kết quả được. Đó là lý do mà vì sao tiệm nào cũng trưng bày cả xề các loại bánh là thế.

Sau khi dạo qua nhiều tiệm, mình dừng lại một quán, lựa chọn kiểu cổ điển gồm bánh, 2 viên kem vanilla và chocolate. Thanh toán và nhận bánh tại quầy. Sau đó, chọn một chiếc bàn nhỏ phía trước tiệm, dùng nĩa và dao để cắt, vừa ăn vừa ngắm du khách qua lại. Bánh mềm nhưng không ngọt. Kem lạnh rất ngon, theo ý kiến cá nhân mình thì đây là linh hồn của toàn bộ bánh kẹp ăn theo kiểu Bỉ.

Cắn một miếng, cảm nhận được vị lạnh của viên kem vanilla béo ngọt, hòa lẫn với phần bánh nóng, mềm xốp, cùng với tí chocolate Nutella đăng đắng. Tất cả tan vào nhau ... nhắm mắt lại ... hít vào ... và từ từ thưởng thức các mùi vị thơm ngon của món bánh kẹp Bỉ. Ôi, Mlem mlem! 😀 Phải công nhận, khi ăn ngon cảm giác thư thái thiệt, đặc biệt là khi ăn các món đi kèm kem lạnh hoặc là các món tan trong miệng như chôclate 👍.

Mặc dù, không thích xiro chocolate lắm do quá ngọt nhưng nếu phải ăn với chocolate thì mình thích bánh, rồi tới lớp trái cây dâu, tới lớp chocolate nóng chảy hơn, còn viên kem thì để riêng. Cái ngọt của chocolate sẽ cân bằng với vị chua của dâu, sau đó thêm một chút lạnh tan chảy trên lưỡi của kem thì thiệt là tuyệt đỉnh kungfu.

Sau khi ăn xong là thấy tinh thần đã sẵn sàng rời bỏ Thành phố của tình yêu Paris, để dạo một vòng khám phá sự “ngọt ngào” đầy cám dỗ của Bỉ rồi.

--------------------------------------------------------------

Ngoài ra nếu thích, mời bạn đọc các bài viết khác của mình đã đăng (Vô biểu tượng kính lúp search ở đầu bài viết, ghi tựa của bài đăng):

Bảo tàng Louvre và Mật mã Da Vinci

Trải nghiệm thời tiết 0oC lần đầu tiên

Bão quê

Thành cổ Long Bình – Sông Cầu, Phú Yên

Ngóng quê nhà thời covid

Tham quan Cung điện Buckingham của nước Anh

Đảo Hoàng tử / Prince Edward Island PEI - Canada